Os superalimentos

Os cereais integrais embora sejam capazes de evitar o ganho de peso e reduzir o risco de doenças cardíacas, derrames e diabetes em até 40% não são consumidos na proporção que deveriam. Estima-se que 95% da pessoas não sabem e se sabem consomem de forma insuficiente e, 30% simplesmente não come de forma alguma.

Os grãos integrais são sementes de cereais como trigo, centeio, cevada, aveia e arroz. Eles são formados de uma rica camada exterior de onde é produzido o farelo, um nutriente interior que é o germe e uma parte mais central que contém o amido. São repletos de vitaminas do complexo B, ácido fólico, ômega três, gorduras, magnésio, zinco, ferro e fósforo, atuando como poderosos antioxidantes, estimulantes da imunidade

Além de reduzir o risco de doenças cardíacas e diabetes em até um terço, os grãos integrais também podem ajudar a proteger o organismo contra alguns tipos de câncer, particularmente aqueles do trato digestivo. Isto é em parte devido ao facto de que os grãos integrais auxiliam o deslocamento dos alimentos através do tubo digestivo, acelerando o ritmo e também auxiliando a produção das bactérias intestinais as quais são necessárias na composição da flora intestinal.

Nova pesquisa indica que os grãos integrais são tão ricos em antioxidantes que poderiam auxiliar a retardar o envelhecimento.

São poderosos aliados das dietas para promover emagrecimento pois aumentam a sensação de saciedade e contribuem para manter nível de glicose no sangue mais estável reduzindo a ansiedade entre uma refeição e outra.

Por causa de todos esses benefícios, os especialistas recomendam que devemos procurar comer pelo menos três porções (16 gramas cada, ou 48 gramas) de grãos integrais por dia.

Nutricionistas sugerem algumas maneiras fáceis de aumentar o seu consumo de cereais integrais:

1. Comece o seu dia com um cereal como aveia em mingau ou uma porção de granola.
2. No almoço escolha arroz integral, trigo integral massas e macarrão em vez das variedades brancas.
3. Adicionar farelo de aveia para sopas, ensopados e saladas.
4. Trocar pães brancos para pães integrais como o de gérmen de trigo, multi grão, centeio ou similar.
5. Para o lanche opte por biscoitos de centeio e bolos de aveia.
6. Quando assar uma torta ou na execução de qualquer receita que utiliza farinha de trigo, substitua, pelo menos, metade da farinha branca por integral.