Apesar dos esforços de saúde pública ao longo dos últimos anos para incentivar as pessoas para consumir menos de sódio, os adultos ainda consomem uma média de 3.400 mg / dia, bem acima recomendação atual de 2.300 mg por dia ou menos.
Considera-se que a redução da ingestão de sódio reduz a pressão arterial, o risco de doença cardiovascular e a ocorrência de acidente vascular cerebral.
Algumas pesquisas recentes, no entanto, sugerem que a ingestão de sódio para níveis inferiores a 1.500 mg de sódio por dia também pode não ser benéfico para a saúde.
A American Heart Association diz sobre relatório do Institute of Medicine o qual concluiu que não há provas suficientes para concluir que a redução de sódio abaixo de 2.300 mg diariamente leva a uma menor doença cardíaca, acidente vascular cerebral e um risco reduzido de morte: esta informação não modifica a recomendação sobre a ingestão de sódio nos níveis atuais considerados aceitáveis pois, há uma relação entre os níveis mais elevados de consumo de sódio e risco de doença cardíaca, sobre o consumo de sódio
Portanto, embora não haja evidências para a recomendação de consumo abaixo do limite de 1.500 mg de sódio por dia, a atual recomendação de 2.300 mg de sódio por dia para a população em geral é de fato, apoiado por uma ampla pesquisa
Evidências atribuem a pressão arterial elevada a responsabilidade por 35 % dos ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, 49 % dos episódios de insuficiência cardíaca, e 24 % de mortes prematuras. A Organização Mundial de Saúde, em suas diretrizes de 2012, sugeriu que a pressão sanguínea seja um indicador de para risco de doença cardíaca e acidente vascular cerebral.
Estudos epidemiológicos estimam que noventa % dos americanos poderão desenvolver pressão alta em sua vida. Independente de seus efeitos sobre a pressão arterial, o excesso de ingestão de sódio afeta adversamente o coração, rins e vasos sanguíneos.
Reduzir a ingestão de sódio também pode controlar os custos de saúde. Uma estimativa sugere um esforço nacional que reduz o consumo de sódio pela população de 1.200 mg por dia pode reduzir os encargos de saúde relacionados a doenças cardíacas, além de reduzir os custos em até US $ 24 bilhões por ano.
A American Heart Association defende critérios mais rigorosos para a quantidade de de sódio na nutrição escolar, alimentos comercializados para crianças e alimentos comprados pelos empregadores e programas de governo. A associação também sugere melhorar a rotulagem de alimentos que ajudará os consumidores a entender o quanto de sódio está em sua dieta da mesma forma consumidor deve ser orientado para em restaurantes a escolher opções com baixo teor de sódio.
Redução de sódio bem sucedida requer ação e parceria em todos os níveis : indivíduos, profissionais de saúde, organizações profissionais, agências de saúde pública, governos e indústria.
Fonte:
American Heart Association Media – May 14, 2013