Em três estudos independentes, os cientistas das universidades de Southampton e Cambridge identificaram um produto químico chamado “nitrato”, encontrado em vegetais de folhas verdes, como benéfico para o sistema cardiocirculatório.
Os mesmos pesquisadores da British Heart Foundation (BHF), também encontraram resultados que sugerem que o nitrato pode ajudar o coração doente para funcionar de forma mais eficiente.
No primeiro estudo, publicado no jornal da Federação das Sociedades Americanas, para Biologia Experimental, os cientistas encontraram, nos resultados, benefícios em comer mais vegetais ricos nitratos como espinafre. Os estudos indicam pessoas podem ser capazes de alterar a espessura de seu sangue através de mudanças simples em sua dieta. Isto tem implicações importantes na gestão de algumas doenças cardiovasculares e em doenças relacionados com a altitude.
Estas pesquisas também podem ajudar os pacientes graves internados nas unidades de terapia intensiva a usar oxigênio mais eficientemente, acelerando sua recuperação, e também podem ter implicações importantes para melhorar o desempenho dos atletas.
O Dr Andrew Murray, da Universidade de Cambridge, disse: “Aqui nós mostramos que o nitrato na dieta pode ajudar a regular o fornecimento de oxigênio para as células e tecidos e seu uso favorece a adequação entre a oferta e a demanda de oxigênio”.
O pesquisador, Dr. Tom Ashmore disse:. “A melhor coisa sobre o nitrato é que ele não é caro, o tratamento não é invasivo e não é preciso muito para observar um efeito significativo .
O professor Jeremy Pearson, diretor-associado de Medicina da BHF, que co-financiou a pesquisa, disse: “Há muito tempo se pensou que os vegetais ricos em nitrato podem ter benefícios cardiovasculares. Esta pesquisa sugere que um mecanismo previamente insuspeito pelo efeito do nitrato sobre as células vermelhas do sangue. Estes resultados adicionam à evidência que o nitrato na dieta promove a saúde cardiovascular”.
Um segundo trabalho, liderado pelo Dr. Murray, publicado no The Journal of Physiology , mostra que o consumo de nitrato com a dieta, como comer mais algumas folhas verdes ou beterraba, poderia aliviar os sintomas de um grande número de diferentes doenças cardíacas e circulatórias, protegendo proteínas vitais em células do coração e aumentando a produção de um composto que provoca constrição dos vasos sanguíneos. Este trabalho foi financiado principalmente pela BHF, mas também co-financiado pelo Conselho de Pesquisa Médica, Research UK Conselhos, Diabetes UK, quadro da UE 7 projecto Herança, e o Wellcome Trust.
Em um terceiro estudo, publicado na Diabetes, os pesquisadores do Cambridge e Southampton também chegou a igual conclusão.
Comentando os resultados, o Dr. Murray, que trabalhou em todos os três estudos, disse: “Tem havido um grande número de resultados que demonstram um papel para o nitrato na redução da pressão arterial e regular o metabolismo do organismo. Estes estudos representam maneiras em que mudanças simples na dieta podem modificar o risco de diabetes tipo 2 e obesidade das pessoas, bem como potencialmente aliviar sintomas de doenças cardiovasculares existentes para alcançar uma vida saudável em geral.”
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