Pesquisadores finlandeses encontraram uma correlação depois de quase 20 anos de estudos, entre o consumo de ovos e a ocorrência de diabetes tipo II.
Em estudo com seguimento médio de aproximadamente 20 anos, envolvendo 2.332 homens finlandeses, os pesquisadores observaram que aqueles que comiam mais de cinco ovos por semana tiveram um risco menor de desenvolver diabetes tipo 2 do que os homens que comeram cerca de um por semana apenas.
A quantidade ingerida também fez diferença: aqueles no quartil mais alto de consumo de ovos tiveram um menor risco de desenvolver diabetes do que aqueles no quartil mais baixo (taxa de risco 0,55, 95% CI 0,38 -0,79; P = 0,001), quando o colesterol e outros fatores foram controlados.
“Estes resultados sugerem que as recomendações para limitar o consumo de ovos (ou qualquer alimento) em uma população geral com saúde não devem basear-se em um único componente nos alimentos, tais como o colesterol em ovos”, conforme os autores, liderados por Jyrki Virtanen, PhD, professor adjunto da Universidade do Leste da Finlândia. Este estudo foi publicado na semana passada no The American Journal of Clinical Nutrition.
Os ovos fornecem proteínas de alta qualidade e são uma boa fonte de várias vitaminas, minerais e ácidos graxos. “eu recomendo que para os médicos e nutricionistas que incentivem na população em geral, para consumir ovos”, escreveram os autores. “Os ovos, grãos integrais, frutas, legumes e magra proteína animal e vegetal devem ser incluídos como parte da dieta saudável.”
Em muitos países, é comum comer ovos com carnes com alto teor de gorduras, como bacon, e carnes processadas, pesquisas nestes países associaram este tipo de alimentação com maior risco de diabetes tipo 2. Na Finlândia, os ovos são comumente consumidos como tal em um pedaço de pão ou como parte de um prato misto, não com carnes processadas, como bacon.
Neste estudo, porém, entre suas limitações esta a falta de registro da forma como os ovos foram preparados.
Na conclusão do estudo o Dr Virtanen acrescentou que os resultados devem ser relevantes para o aconselhamento dietético. “Acho que este estudo é um bom exemplo de que não podemos de maneira muito convincente prever como um determinado alimento está associado com o risco de doença com base em um único nutriente em que os alimentos, tais como o colesterol em ovos”.
Fonte
2. Virtanen J, et al “Egg consumption and risk of incident type 2 diabetes in men: the Kuopio Ischaemic Heart Disease Risk Factor Study” Am J Clin Nutr 2015; DOI: 10.3945/ajcn.114.104109. American Journal of Clinical Nutrition